食物繊維– tag –

さつまいもは「自然派でヘルシー」なイメージだが、100gの糖質は約30gとごはんに迫る。芋は解禁日メソッドで抜く4大主食のひとつ。なぜヘルシーなのに抜くのか、食物繊維やビタミンの利点も含めて中身を数字で見る。

「森のバター」と呼ばれるアボカド100gの中身を八訂の成分表で見ると、糖質はわずか約2g、脂質約18g、食物繊維約5.6g。高カロリーだから太ると敬遠されがちだが、糖質制限では理想的な食材。中身を数字で確認する。

糖質制限で「炭水化物」と書かれたものを全部避けると、食物繊維まで減ってしまう。炭水化物＝糖質＋食物繊維。食物繊維は血糖の急上昇を抑え腸を整える大切な栄養素。落とし穴を避ける方法を解説。