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さつまいもは「自然派でヘルシー」なイメージだが、100gの糖質は約30gとごはんに迫る。芋は解禁日メソッドで抜く4大主食のひとつ。なぜヘルシーなのに抜くのか、食物繊維やビタミンの利点も含めて中身を数字で見る。

解禁日メソッドで主食を抜くと「何を食べればいい？」と迷いがち。糖質0g麺、豆腐、カリフラワーライスなど、米・麺・パンの代わりになる置き換え食材を用途別にまとめた。満足感を落とさず糖質だけを減らすコツを紹介する。

鮭100gの中身を八訂で見ると、糖質はほぼゼロ、タンパク質約22g、良質な脂質も約4g。高タンパク・低糖質で、鶏むね肉に負けない減量向き食材。鮭がダイエットの主役になれる理由を数字で解説する。

ダイエットの最大の敵は外食、と思われがち。でも解禁日メソッドなら外食はむしろ得意分野。米・麺・パン・芋を抜くだけのルールは、定食でも居酒屋でも焼肉でもそのまま使える。シーン別の「頼み方の正解」をまとめた。

「森のバター」と呼ばれるアボカド100gの中身を八訂の成分表で見ると、糖質はわずか約2g、脂質約18g、食物繊維約5.6g。高カロリーだから太ると敬遠されがちだが、糖質制限では理想的な食材。中身を数字で確認する。

解禁日メソッドではお酒を禁止しない。ルールは「ビールは乾杯の1杯だけ、あとは蒸留酒（ハイボール・焼酎・ワイン）」。なぜビールだけ制限するのか、蒸留酒なら飲んでいい理由を、糖質とアルコール代謝の両面からやさしく解説する。

「糖類0」と書いてあっても糖質は入っていることがある。同じ表示のノンアル缶を3本並べると、糖質0gと1.2gが混在する。ラベルの正しい読み方を、現物の数字で解説する。

お酒のあとの〆のラーメン。その1杯には糖質約70g、ごはん茶碗1.3杯分が入っている。さらに塩分も多く、翌朝のむくみの原因に。ラーメンの中身を数字で見て、上手な付き合い方を考える。

ダイエット中こそタンパク質が重要。筋肉を守らないと基礎代謝が落ちて痩せにくくなる。1日の必要量は体重1kgあたり、維持なら0.66g、ダイエット中は1.2〜1.6gが目安。数字で解説する。

「夜遅く食べると太る」は本当か。結論は半分本当で半分誤解。夜は脂肪を溜めやすい条件が重なるが、本質は時間より1日の合計量と中身。仕組みを科学的に整理して、夜の食事との付き合い方を考える。