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中性脂肪は体脂肪の本体。健康診断でおなじみだが、溜まる一方ではなく、糖が不足すれば分解されて燃料になる「貯金」のようなもの。中性脂肪が増える仕組みと減る仕組みをやさしく解説する。

ダイエットで減った脂肪は、いったいどこへ消えるのか。汗？それとも便？正解は「84%が息（CO2）として肺から出ていく」。2014年のBMJ論文が示した意外な事実を、質量保存の法則でやさしく解説する。

ケトン体は糖質が足りないときに脂肪から作られる第二の燃料。「危険」と言われがちだが、それは糖尿病のケトアシドーシスとの混同。健康な人のケトーシスは脂肪を燃やす正常な代謝。違いをやさしく解説。

激辛ラーメンを汗だくで完食、体重-1kg。でも水を飲んだら戻った。「汗で痩せる」は本当か？汗の99%は水で、脂肪は1gも含まれない理由を解説。

白米茶碗1杯を食べても、永続的に脂肪になるのはたった3g。残り98%は2〜3日以内に体から消える。質量保存の法則で食後72時間の体内変換を完全可視化。